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Tostadas con berenjena y tomate con perfil de Europa oriental

Tostadas con berenjena y tomate con perfil de Europa oriental para una persona, con berenjena, tomate y eneldo y limón.

internacionalperfil de Europa orientalberenjenatomate
Rendimiento: 1 porción Tiempo: 15 minutos aprox. Equipo: tostadora o sartén, bol

Preparación

  1. Preparar berenjena y tomate; lavar, cortar, cocinar o escurrir según corresponda.
  2. Calentar el aceite y sumar eneldo y limón brevemente, cuidando que no se queme.
  3. tostar y distribuir por encima; incorporar berenjena, tomate y pan cuando corresponda.
  4. Probar, ajustar sal, picante y acidez de forma gradual; comprobar el punto de cocción antes de servir.
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