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Crema de arvejas y menta

Crema de arvejas y menta para dos personas, con agua o caldo y cantidades ajustables.

cremaarvejasmentados personas
Rendimiento: 2 platos Tiempo: 35 minutos aprox. Equipo: olla, licuadora o pisapapas
Cuenco de crema verde de arvejas y menta, decorada con brotes.
Fotografía de Andy Li, vía Wikimedia Commons. Fuente · CC0 1.0. Recortada para destacar el plato, redimensionada y convertida a WebP. La fuente describe una variante con zucchini, arvejas y menta; la ficha se centra en arvejas y menta.

Preparación

  1. Lavar y cortar arvejas si es fresco; escurrirlo si ya está cocido.
  2. Calentar el aceite en una olla; incorporar arvejas junto con el agua o caldo.
  3. Hervir suave hasta que las verduras estén tiernas o las legumbres bien calientes; procesar con cuidado hasta lograr una crema.
  4. Agregar menta al final para conservar su sabor.
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