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Crema de calabaza y cebolla

Crema de calabaza y cebolla para dos personas, con agua o caldo y cantidades ajustables.

cremacalabazacebollados personas
Rendimiento: 2 platos Tiempo: 35 minutos aprox. Equipo: olla, licuadora o pisapapas
Cuenco rojo con crema anaranjada de calabaza, aceite y hojas verdes encima.
Fotografía de Boca Dorada, vía Flickr y Wikimedia Commons (título original: Cremas de calabaza). Fuente · CC BY-SA 2.0. Recortada a un cuenco, redimensionada y convertida a WebP. La fuente confirma calabaza y cebolla; agrega morrones, rúcula y aceite. La adaptación se comparte bajo CC BY-SA 2.0.

Preparación

  1. Lavar y cortar calabaza si es fresco; escurrirlo si ya está cocido.
  2. Calentar el aceite en una olla; incorporar calabaza y cebolla junto con el agua o caldo.
  3. Hervir suave hasta que las verduras estén tiernas o las legumbres bien calientes; procesar con cuidado hasta lograr una crema.
  4. Condimentar y servir.
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