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Crema de zanahoria y puerro

Crema de zanahoria y puerro para dos personas, con agua o caldo y cantidades ajustables.

cremazanahoriapuerrodos personas
Rendimiento: 2 platos Tiempo: 35 minutos aprox. Equipo: olla, licuadora o pisapapas
Crema de zanahoria anaranjada con tiras de zanahoria, hojas verdes y semillas como guarnición.
Fotografía de Vegan Feast Catering, vía Wikimedia Commons. Fuente · CC BY 2.0. Archivo ya recortado en Commons; redimensionado y convertido a WebP. La fuente identifica una crema vegana de zanahoria y no confirma el puerro procesado de la ficha. La fotografía añade hojas verdes y pequeñas semillas o frutos secos como guarnición.

Preparación

  1. Lavar y cortar zanahoria si es fresco; escurrirlo si ya está cocido.
  2. Calentar el aceite en una olla; incorporar zanahoria y puerro junto con el agua o caldo.
  3. Hervir suave hasta que las verduras estén tiernas o las legumbres bien calientes; procesar con cuidado hasta lograr una crema.
  4. Condimentar y servir.
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