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Ensalada de berenjena y tomate

Ensalada de berenjena y tomate para dos personas, con hojas verdes y cantidades ajustables.

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Rendimiento: 2 porciones Tiempo: 15 minutos aprox. Equipo: bol, cuchillo
Ensalada servida con rodajas de berenjena asada, tomate y hojas verdes.
Fotografía de Laurel Fan, vía Flickr. Adaptación compartida bajo CC BY-SA 2.0. Fuente · CC BY-SA 2.0. Redimensionada y convertida a WebP. La foto original muestra una ensalada terminada con berenjena asada, tomate y hojas verdes; la adaptación se comparte bajo CC BY-SA 2.0.

Preparación

  1. Lavar las hojas verdes y preparar berenjena: lavar y cortar si es fresco, o escurrir si ya está cocido.
  2. Preparar tomate y mezclarlo con berenjena y las hojas verdes en un bol.
  3. Añadir el aceite, la sal y la pimienta.
  4. Servir de inmediato; mantener refrigerados los ingredientes que lo requieran.
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