Preparación
- Preparar porotos cocidos y morrón; lavar, cortar, cocinar o escurrir según corresponda.
- Calentar el aceite y sumar choclo y comino brevemente, cuidando que no se queme.
- calentar y combinar en un bol; incorporar porotos cocidos, morrón y arroz o quinoa cocida cuando corresponda.
- Probar, ajustar sal, picante y acidez de forma gradual; comprobar el punto de cocción antes de servir.
