Preparación
- Preparar zucchini y champiñones; lavar, cortar, cocinar o escurrir según corresponda.
- Calentar el aceite y sumar alcaravea y cebolla brevemente, cuidando que no se queme.
- calentar y combinar en un bol; incorporar zucchini, champiñones y arroz o quinoa cocida cuando corresponda.
- Probar, ajustar sal, picante y acidez de forma gradual; comprobar el punto de cocción antes de servir.
