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Ensalada tibia de porotos y morrón con perfil de África occidental

Ensalada tibia de porotos y morrón con perfil de África occidental para dos personas, con porotos cocidos, morrón y maní y tomate.

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Rendimiento: 2 porciones Tiempo: 15 minutos aprox. Equipo: bol, cuchillo

Preparación

  1. Preparar porotos cocidos y morrón; lavar, cortar, cocinar o escurrir según corresponda.
  2. Calentar el aceite y sumar maní y tomate brevemente, cuidando que no se queme.
  3. mezclar con cuidado y servir; incorporar porotos cocidos, morrón y hojas verdes o cereal cocido cuando corresponda.
  4. Probar, ajustar sal, picante y acidez de forma gradual; comprobar el punto de cocción antes de servir.
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