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Ensalada tibia de tofu y brócoli con perfil de Centroamérica

Ensalada tibia de tofu y brócoli con perfil de Centroamérica para dos personas, con tofu firme, brócoli y choclo y comino.

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Rendimiento: 2 porciones Tiempo: 15 minutos aprox. Equipo: bol, cuchillo

Preparación

  1. Preparar tofu firme y brócoli; lavar, cortar, cocinar o escurrir según corresponda.
  2. Calentar el aceite y sumar choclo y comino brevemente, cuidando que no se queme.
  3. mezclar con cuidado y servir; incorporar tofu firme, brócoli y hojas verdes o cereal cocido cuando corresponda.
  4. Probar, ajustar sal, picante y acidez de forma gradual; comprobar el punto de cocción antes de servir.
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