Ensalada tibia de tofu y brócoli con perfil de Sri Lanka

Preparación

1. Preparar tofu firme y brócoli; lavar, cortar, cocinar o escurrir según corresponda.
2. Calentar el aceite y sumar curry suave y coco brevemente, cuidando que no se queme.
3. mezclar con cuidado y servir; incorporar tofu firme, brócoli y hojas verdes o cereal cocido cuando corresponda.
4. Probar, ajustar sal, picante y acidez de forma gradual; comprobar el punto de cocción antes de servir.