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Ensalada tibia de berenjena y tomate con perfil de Tailandia

Ensalada tibia de berenjena y tomate con perfil de Tailandia para dos personas, con berenjena, tomate y curry suave y lima.

internacionalperfil de Tailandiaberenjenatomate
Rendimiento: 2 porciones Tiempo: 15 minutos aprox. Equipo: bol, cuchillo

Preparación

  1. Preparar berenjena y tomate; lavar, cortar, cocinar o escurrir según corresponda.
  2. Calentar el aceite y sumar curry suave y lima brevemente, cuidando que no se queme.
  3. mezclar con cuidado y servir; incorporar berenjena, tomate y hojas verdes o cereal cocido cuando corresponda.
  4. Probar, ajustar sal, picante y acidez de forma gradual; comprobar el punto de cocción antes de servir.
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