Salteado de arroz y arvejas con perfil de el Caribe

Preparación

1. Preparar arroz cocido y arvejas; lavar, cortar, cocinar o escurrir según corresponda.
2. Calentar el aceite y sumar jengibre y lima brevemente, cuidando que no se queme.
3. saltear a fuego medio; incorporar arroz cocido, arvejas y arroz cocido cuando corresponda.
4. Probar, ajustar sal, picante y acidez de forma gradual; comprobar el punto de cocción antes de servir.