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Salteado de garbanzos y espinaca con perfil de la península ibérica

Salteado de garbanzos y espinaca con perfil de la península ibérica para dos personas, con garbanzos cocidos, espinaca y pimentón ahumado.

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Rendimiento: 2 porciones Tiempo: 25 minutos aprox. Equipo: sartén, espátula

Preparación

  1. Preparar garbanzos cocidos y espinaca; lavar, cortar, cocinar o escurrir según corresponda.
  2. Calentar el aceite y sumar pimentón ahumado brevemente, cuidando que no se queme.
  3. saltear a fuego medio; incorporar garbanzos cocidos, espinaca y arroz cocido cuando corresponda.
  4. Probar, ajustar sal, picante y acidez de forma gradual; comprobar el punto de cocción antes de servir.
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