Salteado de tofu y brócoli con perfil de México

Preparación

1. Preparar tofu firme y brócoli; lavar, cortar, cocinar o escurrir según corresponda.
2. Calentar el aceite y sumar chile suave y lima brevemente, cuidando que no se queme.
3. saltear a fuego medio; incorporar tofu firme, brócoli y arroz cocido cuando corresponda.
4. Probar, ajustar sal, picante y acidez de forma gradual; comprobar el punto de cocción antes de servir.