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Salteado de tofu y brócoli con perfil de Perú

Salteado de tofu y brócoli con perfil de Perú para dos personas, con tofu firme, brócoli y ají molido y lima.

internacionalperfil de Perútofu firmebrócoli
Rendimiento: 2 porciones Tiempo: 25 minutos aprox. Equipo: sartén, espátula

Preparación

  1. Preparar tofu firme y brócoli; lavar, cortar, cocinar o escurrir según corresponda.
  2. Calentar el aceite y sumar ají molido y lima brevemente, cuidando que no se queme.
  3. saltear a fuego medio; incorporar tofu firme, brócoli y arroz cocido cuando corresponda.
  4. Probar, ajustar sal, picante y acidez de forma gradual; comprobar el punto de cocción antes de servir.
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