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Sopa de calabaza y cebolla con perfil de el Caribe

Sopa de calabaza y cebolla con perfil de el Caribe para dos personas, con calabaza, cebolla y jengibre y lima.

internacionalperfil de el Caribecalabazacebolla
Rendimiento: 2 porciones Tiempo: 35 minutos aprox. Equipo: olla, cuchara

Preparación

  1. Preparar calabaza y cebolla; lavar, cortar, cocinar o escurrir según corresponda.
  2. Calentar el aceite y sumar jengibre y lima brevemente, cuidando que no se queme.
  3. hervir suave hasta que los vegetales estén tiernos; incorporar calabaza, cebolla y agua o caldo cuando corresponda.
  4. Probar, ajustar sal, picante y acidez de forma gradual; comprobar el punto de cocción antes de servir.
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