Preparación
- Preparar porotos cocidos y morrón; lavar, cortar, cocinar o escurrir según corresponda.
- Calentar el aceite y sumar chile suave y lima brevemente, cuidando que no se queme.
- hervir suave hasta que los vegetales estén tiernos; incorporar porotos cocidos, morrón y agua o caldo cuando corresponda.
- Probar, ajustar sal, picante y acidez de forma gradual; comprobar el punto de cocción antes de servir.
