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Guiso de porotos y ajo

Guiso de porotos y ajo para dos personas, con puré de tomate y cantidades ajustables.

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Rendimiento: 2 porciones Tiempo: 35 minutos aprox. Equipo: olla, cuchara
Guiso de porotos negros en salsa de tomate servido en un cuenco blanco.
Fotografía de Badagnani, vía Wikimedia Commons. Fuente · CC BY 3.0. Redimensionada y convertida a WebP. La fuente describe un guiso vegetariano de porotos negros con tomate y ajo. La variante fotografiada añade cebolla, especias, chiles y cerveza oscura, ingredientes ausentes de la ficha.

Preparación

  1. Preparar porotos cocidos y ajo: lavar y cortar los vegetales o escurrir las legumbres cocidas.
  2. Calentar el aceite en una olla e incorporar porotos cocidos y ajo; revolver brevemente.
  3. Agregar el puré de tomate y cocinar a hervor suave hasta que las verduras estén tiernas o las legumbres bien calientes.
  4. Condimentar y servir; añadir un poco de agua si la salsa espesa demasiado.
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