Preparación
- Preparar quinoa cocida y perejil: lavar y cortar los vegetales o escurrir las legumbres cocidas.
- Calentar el aceite en una olla e incorporar quinoa cocida y perejil; revolver brevemente.
- Agregar el puré de tomate y cocinar a hervor suave hasta que las verduras estén tiernas o las legumbres bien calientes.
- Condimentar y servir; añadir un poco de agua si la salsa espesa demasiado.
