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Bandeja al horno de berenjena y tomate

Bandeja al horno de berenjena y tomate para dos personas, con papas en cubos y cantidades ajustables.

hornoberenjenatomatedos personas
Rendimiento: 2 porciones Tiempo: 45 minutos aprox. Equipo: horno, placa
Berenjena, papa y tomate cocidos, servidos junto a una salsa blanca de yogur.
Fotografía de Executioner, vía Wikimedia Commons. Fuente · CC BY-SA 3.0. Redimensionada a 960 × 720 píxeles y convertida a WebP; adaptación compartida bajo CC BY-SA 3.0. La fuente identifica un plato afgano de berenjena, papa y tomate cocidos. La foto incluye salsa de yogur y pan como acompañamientos, ausentes en esta ficha; no confirma que la preparación sea al horno.

Preparación

  1. Precalentar el horno a 200 °C.
  2. Lavar y cortar berenjena; mezclar con las papas en cubos, el aceite y tomate.
  3. Extender en una placa sin amontonar y hornear hasta que las verduras estén tiernas y doradas; dar vuelta a mitad de cocción.
  4. Condimentar y servir caliente.
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