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Sopa inspirada en porotos negros y lima

Sopa inspirada en porotos negros y lima para dos personas, con agua o caldo y jugo de lima.

internacionalsabores de Brasilporotos negros cocidosjugo de lima
Rendimiento: 2 porciones Tiempo: 30 minutos aprox. Equipo: olla, cuchara
Cuenco de sopa de porotos negros con tomate, palta, crema y una rodaja de lima al costado.
Fotografía de goblinbox_(queen_of_ad_hoc_bento), vía Flickr (título original: Black bean and lime soup). Fuente · CC BY 2.0. Recortada al cuenco y convertida a WebP. La fuente confirma porotos negros y jugo de lima; la variante agrega condimentos, tomate, palta y crema. La fuente no verifica un origen brasileño.

Preparación

  1. Preparar porotos negros cocidos: lavar y cortar si es fresco, o escurrir si ya está cocido.
  2. Llevar el agua o caldo a hervor suave e incorporar porotos negros cocidos.
  3. Cocinar hasta que las verduras estén tiernas o los ingredientes ya cocidos bien calientes.
  4. Retirar del fuego, agregar jugo de lima de a poco y ajustar la sazón; si se usa miso, disolverlo primero en un poco de caldo tibio y no volver a hervir.
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