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Sopa inspirada en tofu y miso

Sopa inspirada en tofu y miso para dos personas, con agua o caldo y miso.

internacionalsabores de Japóntofu firmemiso
Rendimiento: 2 porciones Tiempo: 30 minutos aprox. Equipo: olla, cuchara
Cuenco de sopa de miso con cubos de tofu, verduras, hongos y fideos.
Fotografía de wonderyort, vía Flickr (título original: Veggie tofu miso soup with steamed Asian greens). Fuente · CC BY-SA 2.0. Recortada al cuenco y convertida a WebP. La fuente confirma miso y tofu; la variante fotografiada agrega verduras, hongos y fideos. La adaptación se comparte bajo CC BY-SA 2.0.

Preparación

  1. Preparar tofu firme: lavar y cortar si es fresco, o escurrir si ya está cocido.
  2. Llevar el agua o caldo a hervor suave e incorporar tofu firme.
  3. Cocinar hasta que las verduras estén tiernas o los ingredientes ya cocidos bien calientes.
  4. Retirar del fuego, agregar miso de a poco y ajustar la sazón; si se usa miso, disolverlo primero en un poco de caldo tibio y no volver a hervir.
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