Preparación
- Preparar porotos negros cocidos: lavar y cortar si es fresco, o escurrir si ya está cocido.
- Llevar el agua o caldo a hervor suave e incorporar porotos negros cocidos.
- Cocinar hasta que las verduras estén tiernas o los ingredientes ya cocidos bien calientes.
- Retirar del fuego, agregar chile en polvo de a poco y ajustar la sazón; si se usa miso, disolverlo primero en un poco de caldo tibio y no volver a hervir.
