Preparación
- Preparar quinoa cocida: lavar y cortar si es fresco, o escurrir si ya está cocido.
- Llevar el agua o caldo a hervor suave e incorporar quinoa cocida.
- Cocinar hasta que las verduras estén tiernas o los ingredientes ya cocidos bien calientes.
- Retirar del fuego, agregar ají molido de a poco y ajustar la sazón; si se usa miso, disolverlo primero en un poco de caldo tibio y no volver a hervir.
