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Sopa inspirada en lentejas y menta seca

Sopa inspirada en lentejas y menta seca para dos personas, con agua o caldo y menta seca.

internacionalsabores de Turquíalentejas cocidasmenta seca
Rendimiento: 2 porciones Tiempo: 30 minutos aprox. Equipo: olla, cuchara
Sopa turca de lentejas en un frasco, con hierbas frescas y un trozo de limón.
Fotografía de goblinbox_(queen_of_ad_hoc_bento), vía Flickr (título original: Ezogelin çorbası). Fuente · CC BY 2.0. Recortada al frasco y convertida a WebP. La receta original confirma lentejas y menta seca; también lleva trigo bulgur, cebolla, zanahoria, ajo, tomate, pimentón, cayena y limón.

Preparación

  1. Preparar lentejas cocidas: lavar y cortar si es fresco, o escurrir si ya está cocido.
  2. Llevar el agua o caldo a hervor suave e incorporar lentejas cocidas.
  3. Cocinar hasta que las verduras estén tiernas o los ingredientes ya cocidos bien calientes.
  4. Retirar del fuego, agregar menta seca de a poco y ajustar la sazón; si se usa miso, disolverlo primero en un poco de caldo tibio y no volver a hervir.
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