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Omelette de zucchini y queso

Omelette individual con zucchini rallado y queso.

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Rendimiento: 1 porción Tiempo: 15 minutos aprox. Equipo: sartén antiadherente, rallador, bol
Omelette de huevo cuajado con rodajas de zucchini en una sartén.
Fotografía de Benoît Prieur, vía Wikimedia Commons. Fuente · CC0 1.0. Recortada, redimensionada y convertida a WebP. La fotografía muestra zucchini en rodajas y no permite confirmar queso; la receta usa zucchini rallado y queso.

Preparación

  1. Rallar el zucchini y apretarlo suavemente para quitar exceso de agua.
  2. Batir los huevos con sal y pimienta; sumar zucchini y queso.
  3. Calentar aceite a fuego medio-bajo y volcar la mezcla.
  4. Cocinar tapado hasta que el huevo esté cuajado; doblar y servir.
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