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Pasta con ricota y espinaca

Pasta con ricota y espinaca para dos personas, con fideos secos y cantidades ajustables.

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Rendimiento: 2 porciones Tiempo: 30 minutos aprox. Equipo: olla, sartén, colador
Fusilli con espinaca y ricota, acompañados de tomates y queso rallado.
Fotografía de naotakem, vía Wikimedia Commons. Fuente · CC BY 2.0. Redimensionada y convertida a WebP. La variante fotografiada añade tomates, parmesano y limón a la pasta con ricota y espinaca.

Preparación

  1. Cocinar los fideos según el tiempo del envase y reservar un poco del agua de cocción.
  2. Preparar ricota y espinaca; cocinar ricota en una sartén con aceite hasta que esté tierno o bien caliente.
  3. Incorporar espinaca y los fideos escurridos; mezclar y añadir un poco del agua reservada si hace falta.
  4. Condimentar y servir caliente.
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