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Sopa de arvejas y menta

Sopa de arvejas y menta para dos personas, con agua o caldo y cantidades ajustables.

sopaarvejasmentados personas
Rendimiento: 2 platos Tiempo: 35 minutos aprox. Equipo: olla, cuchara
Cuenco de sopa verde de arvejas y menta, con brotes frescos por encima.
Fotografía de Andy Li, vía Wikimedia Commons (título original: Courgette, Pea & Mint Soup - Brooklands Cafe 2026-05-15). Fuente · CC0 1.0. Recortada al cuenco y convertida a WebP. La fuente confirma arvejas y menta y agrega zucchini; el plato fotografiado incluye pan como acompañamiento.

Preparación

  1. Preparar arvejas: lavar y cortar si es fresco, o escurrir si ya está cocido.
  2. Calentar el aceite en una olla; sumar arvejas y el agua o caldo.
  3. Hervir suave hasta que las verduras estén tiernas o las legumbres bien calientes; ajustar el líquido si hace falta.
  4. Agregar menta al final para conservar su sabor.
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