Preparación
- Preparar batata: lavar y cortar si es fresco, o escurrir si ya está cocido.
- Calentar el aceite en una olla; sumar batata y pimentón y el agua o caldo.
- Hervir suave hasta que las verduras estén tiernas o las legumbres bien calientes; ajustar el líquido si hace falta.
- Condimentar y servir.
