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Sopa de calabaza y cebolla

Sopa de calabaza y cebolla para dos personas, con agua o caldo y cantidades ajustables.

sopacalabazacebollados personas
Rendimiento: 2 platos Tiempo: 35 minutos aprox. Equipo: olla, cuchara
Cuenco de sopa cremosa de calabaza con gotas oscuras de aceite de semillas.
Fotografía de Gerwin Sturm (Scarygami), vía Flickr (título original: Pumpkin Soup). Fuente · CC BY-SA 2.0. Redimensionada y convertida a WebP; adaptación compartida bajo CC BY-SA 2.0. La fuente confirma calabaza y cebolla; la variante fotografiada agrega otras verduras, crema y aceite de semillas de calabaza.

Preparación

  1. Preparar calabaza: lavar y cortar si es fresco, o escurrir si ya está cocido.
  2. Calentar el aceite en una olla; sumar calabaza y cebolla y el agua o caldo.
  3. Hervir suave hasta que las verduras estén tiernas o las legumbres bien calientes; ajustar el líquido si hace falta.
  4. Condimentar y servir.
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