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Sopa de morrón y cebolla

Sopa de morrón y cebolla para dos personas, con agua o caldo y cantidades ajustables.

sopamorróncebollados personas
Rendimiento: 2 platos Tiempo: 35 minutos aprox. Equipo: olla, cuchara
Sopa de verduras servida en un bol, con trozos de morrón rojo, cebolla y papa en caldo claro.
Fotografía de Horacio Cambeiro, vía Wikimedia Commons. Fuente · CC BY-SA 3.0. Recortada al centro, redimensionada a 960 × 960 px y convertida a WebP; adaptación bajo CC BY-SA 3.0. La fuente identifica morrón rojo, cebolla y papa. La papa es una variante adicional respecto de esta ficha.

Preparación

  1. Preparar morrón: lavar y cortar si es fresco, o escurrir si ya está cocido.
  2. Calentar el aceite en una olla; sumar morrón y cebolla y el agua o caldo.
  3. Hervir suave hasta que las verduras estén tiernas o las legumbres bien calientes; ajustar el líquido si hace falta.
  4. Condimentar y servir.
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