Mesa para dos
Inicio/Recetas/Sopa de quinoa y perejil

Sopa de quinoa y perejil

Sopa de quinoa y perejil para dos personas, con agua o caldo y cantidades ajustables.

sopaquinoa cocidaperejildos personas
Rendimiento: 2 platos Tiempo: 35 minutos aprox. Equipo: olla, cuchara
Sopa de quinua en caldo con hierbas verdes picadas por encima, servida en plato blanco.
Fotografía de Q'orikenti, vía Wikimedia Commons. Fuente · CC BY-SA 4.0. Redimensionada y convertida a WebP; adaptación compartida bajo CC BY-SA 4.0. La fuente identifica una sopa boliviana de quinua. Se observan granos en caldo y hierbas verdes picadas, pero la fuente no identifica la hierba como perejil ni detalla los demás ingredientes.

Preparación

  1. Preparar quinoa cocida: lavar y cortar si es fresco, o escurrir si ya está cocido.
  2. Calentar el aceite en una olla; sumar quinoa cocida y el agua o caldo.
  3. Hervir suave hasta que las verduras estén tiernas o las legumbres bien calientes; ajustar el líquido si hace falta.
  4. Agregar perejil al final para conservar su sabor.
Seguir explorando

Recetas relacionadas